Nước thốt nốt tươi khai thác như thế nào?

Nước thốt nốt tươi là loại thức uống rất được ưa chuộng tại An Giang khi bất cứ du khách nào viếng thăm đều ít nhất một lần phải dùng thử và cảm nhận hương vị thơm ngon khó cưỡng này, nước thốt nốt ngoài uống trực tiếp còn là nguyên liệu chính tạo nên đường thốt nốt nguyên chất và vô số đặc sản khác tại An Giang, hãy cùng Trần Gia tìm hiểu chi tiết về nước thốt nốt tươi qua bài viết dưới đây ngay thôi nào.

I. Nước thốt nốt tươi được khai thác như thế nào?

a) Nghề khai thác nước thốt nốt

Nhiều vị khách còn lầm tưởng nước thốt nốt sẽ khai thác từ trái thốt nốt giống trái dừa nhưng điều thú vị chính là nước thốt nốt được khai thác từ nhụy hoa cây thốt nốt, việc khai thác nước nước thốt nốt đã trở thành một nghề truyền thống tại An Giang đã nuôi sống bao thế hệ con người nơi đây, công việc diễn ra xuyên suốt từ sáng tinh mơ cho đến chiều tối, người dân nơi đây thường nói vui rằng đây là nghề “ Ăn cơm dưới đất, làm việc trên trời” mọt công việc tưởng chừng đơn giản nhưng lại rất gian nan và cực khổ.

b) Công việc khai thác nước thốt nốt diễn ra như thế nào?

Người khai thác nước thốt nốt thường sẽ phải dậy từ rất sớm để chuẩn bị chai nhựa, thang leo cây và các công cụ cần thiết để khai thác nước, sau đó di chuyển đến các cây thốt nốt đủ tiểu chuẩn bắt đầu công việc.

Dựng thang leo lên cây và tìm kiếm những công hoa thốt nốt đạt chuẩn, sau đó sử dụng can nhựa để buộc chặt lại phía dưới nhụy hoa, sau đó khoét lỗ nhỏ để nước thốt nốt từ từ chảy vào can nhựa đó một cách chậm rãi, sau đó di chuyển đến cây tiếp theo thực hiện thao tác tươi tự. sau khoảng 6 – 7 tiếng nước thốt nốt sẽ đong đầy can nhựa và người khai thác sẽ leo lên cây thốt nốt đó để thu hoạch.

Nước thốt nốt sẽ đong đầy can nhựa và người khai thác sẽ leo lên cây thốt nốt đó để thu hoạch

II. Nước thốt nốt dùng để làm gì?

Nước thốt nốt có màu trắng đục, vị ngọt thanh, béo, chút men chua nhẹ bên trong nhiều vị khách hàng lần đầu uống nước thốt nốt đều hiểu nhầm nước thốt nốt bị ôi thiêu nhưng cũng chính vì có vị chua nhẹ của men nên càng khẳng định nước thốt nốt thật không hề pha lẫn bất cứ thứ gì bên trong, nước thốt nốt sẽ bị chua dần theo thời gian sau khi được khai thác rất dể bị hư hỏng nếu điều kiện bảo quản không tốt chính vì thế mà nước thốt nốt sau khi thu hoạch cần phải đem đi nấu đường thốt nốt ngay tránh bị giảm chất lượng, cũng vì thế đường thốt nốt nguyên chất có nhiều loại khác nhau phụ thuộc vào độ tinh khiến nước thốt nốt khi đem đi nấu đường thốt nốt nguyên chất.

Đường thốt nốt nguyên chất cao cấp

Nước thốt có vị chua tự nhiên từ men, thích hợp để lên men tự nhiên tận dụng tối đa hơi men bên trong để lên men tự nhiên trở thành nước thốt nốt có cồn, các sản phẩm có cồn nổi tiếng lên men từ nước thốt nốt có thể kể đến như rượu thốt nốt cao độ và rượu vang thốt nốt.

Rượu vang thốt nốt đặc sản An Giang

III. Bảo quản nước thốt nốt như thế nào?

Nước thốt có giá trị dinh dưỡng rất cao, có thể kể đến: Bổ sung nhiều vitamin như A, B và C, nhiều khoáng tố vi lượng như Mg, Fe, Ca, P, Zn, K được tìm thấy trong nước thốt nốt tươi.

Tuy nhiên giá trị dinh dưỡng và chất lượng nước thốt nốt sẽ bị ảnh hưởng nghiệm trọng nếu không bảo quản đúng cách và nước thốt nốt muốn giữ được chất lượng tinh khiết tốt nhất chính bảo quản nhiệt độ lạnh và luôn luôn duy trì nhiệt độ lạnh suốt 24/24 nếu không men chua sẽ tăng lên rất nhanh và làm hư hỏng nước thốt nốt.

CÔNG TY PHÁT TRIỂN ĐẶC SẢN VÙNG MIỀN TRẦN GIA

 Mail: sale.thnot@gmail.com

 Xưởng sản xuất/ trạm dừng chân: Ấp Tân Long, Xã Tân Lợi, Huyện Tịnh Biên, An Giang

 Số điện thoại mua sỉ: 090 317 9326 Mr.Nghị

 Số điện thoại/zalo mua lẻ: 090 148 0123

 Zalo Offical: Công ty TNHH MTV PT đặc sản Trần Gia